Des vins artisanaux
dans un lieu d'exception
Des vins artisanaux
dans un lieu d'exception
Des vins artisanaux
dans un lieu d'exception
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Les caves du château à Chambéry
Une sélection de vins aux accents de terroir
Passionné d’œnologie, Alexis a sillonné les régions viticoles françaises à la recherche d’artisans engagés pour la qualité de leurs vins, comme pour la préservation de leurs terroirs et de leurs territoires.
Aux Caves du Château, vous trouverez une sélection de vins rouges, blancs et rosés de tous les terroirs français. Au-delà des habituels grands crus, j’ai rassemblé avant tout des vins de caractères vinifiés par des viticulteurs passionnés.
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Cave à vins sous le château des Ducs de savoie
Un lieu patrimonial unique aux couleurs de Savoie
À l’abri des regards, nichée au cœur de Chambéry au pied du Château des ducs de Savoie, cette cave a longtemps été la propriété du Comité interprofessionnel des vins de Savoie, puis a servi d’archives départementales.
Quoi de plus naturel que de rendre à ces caves leur destination d’origine de conservation et de promotion de vins d’exception ? Pour rester fidèle à ces origines et au savoir-faire de notre région, j’ai choisi de travailler plus particulièrement une sélection de vins de Savoie.
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les caves du château
Des artisans-viticulteurs engagés
Pendant plus de 9 mois avant l’ouverture, j’ai sillonné la France à la recherche de viticulteurs et de vins représentant dignement leurs terroirs. Une occasion unique de rencontrer des femmes et des hommes passionnés par tous les aspects de leur métier : l’entretien des vignes, la récolte des raisins, l’assemblage des cépages, la vinification…
Un savant mélange entre tradition et modernité, entre savoir-faire séculaire et nouvelles possibilités agricoles.
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vins bio, vins en biodynamie, vins natures
Des vins bio
au arômes d’exception
Parce que je suis convaincu que c’est l’harmonie entre l’homme et la nature qui crée le sublime, j’ai choisi de privilégier une sélection de vins bio et engagés (bio, vins en biodynamie, vins natures) respectant les goûts et l’environnement.
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cave à vins, découvertes & rencontres
Des rendez-vous “œnologie & convivialité”
Vous l’aurez compris, ce qui m’anime, c’est de rencontrer et de partager. C’est pourquoi je propose chaque mois un rendez-vous convivial autour de dégustation à thème.
L’occasion de découvrir certains vins en accompagnement de mets savoureux, ou d’organiser la rencontre avec des vignerons partenaires.
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des vins et tellement plus...
Une gamme pour tous les amoureux des goûts
Curieux et amoureux des goûts en général, je continue à déguster et découvrir des vins d’ici et d’ailleurs, mais aussi d’autres types d’alcools d’exception…
Vous pourrez découvrir…
- une gamme d’alcools de vins : Marc de Bourgogne, Fine de Faugères, Cognac et Armagnac.
- des spiritueux locaux : Chartreuse, Gin du Mont Blanc, Whisky du Vercors…
- des spiritueux d’ailleurs: Rhum, whisky.
- côté bulles, une sélection rare de cidres des Bauges (cuvée identitaire), ou encore de bières artisanales issues de micro-brasseries
- et je ne manque pas d’étendre mes recherches gustatives au-delà de nos frontières pour une sélection de vins italiens, espagnols ou encore autrichiens…
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Téléphone
06 42 10 08 48
Adresse
3, rue du Château
73000 Chambéry
Horaires
Dimanche
Fermé
Lundi
Fermé
Mardi
9h30-13h / 14h30-19h30
Mercredi
9h30-13h/14h30-19h30
Jeudi
9h30-13h/14h30-19h30
Vendredi
9h30-13h/14h30-19h30
Samedi
9h30-13h/14h30-19h30